Conoce nuestro lomo ibérico de bellota - Dehesa Barón de Ley https://dehesabarondeley.com/catalogo-categories/lomo-de-bellota-iberico/ Fri, 10 Apr 2026 11:25:59 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://dehesabarondeley.com/wp-content/uploads/2025/06/DBL-favicon-150x150.png Conoce nuestro lomo ibérico de bellota - Dehesa Barón de Ley https://dehesabarondeley.com/catalogo-categories/lomo-de-bellota-iberico/ 32 32 Lomo de Bellota 75% Ibérico https://dehesabarondeley.com/catalogo/lomo-de-bellota-75-iberico/ Mon, 26 Jan 2026 09:47:09 +0000 https://dehesabarondeley.com/?post_type=catalogo&p=25455 El lomo de bellota es, posiblemente, el embutido más noble que tenemos. Elaborado con la pieza entera y adobado siguiendo la receta tradicional extremeña con pimentón de la Vera, es el equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor tradicional.

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DOP dehesa de Extremadura
75% Ibérico

Lomo de Bellota 75% Ibérico

El lomo de bellota es, posiblemente, el embutido más noble que tenemos. Elaborado con la pieza entera y adobado siguiendo la receta tradicional extremeña con pimentón de la Vera, es el equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor tradicional.
Tipo:LOMO DE BELLOTA
Raza:75% Ibérico
ADOBO:Ajo, sal y pimentón de la vera D.O.P.
CURACIÓN:Lenta en bodega natural
FORMATO:Pieza entera / media pieza
RECETA DE SIEMPRE
Especias naturales y el toque inconfundible del pimentón de nuestra tierra.
MAGRO SELECCIONADO
Está elaborado con la pieza entera de gran calidad y excelente infiltración.
CURACIÓN PAUSADA
El reposo en bodega otorga esa textura firme y magra tan valorada.
SELLO DE CALIDAD
Una apuesta segura para cualquier tabla de embutidos premium.

Notas de cata

Tradición en el paladar

Su aspecto al corte es limpio y veteado. Al probarlo, destaca su carnosidad y ese sabor especiado tan equilibrado que no enmascara la calidad de la carne de bellota. Es suave, jugoso y muy aromático.

El valor de lo auténtico

El rey de la tabla

Un buen lomo de bellota no necesita mucho más para brillar. Es la pieza clave para un aperitivo gourmet o para disfrutar en familia de los sabores de Extremadura de toda la vida.

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]]> Lomo de bellota 100% Ibérico https://dehesabarondeley.com/catalogo/lomo-de-bellota-100-iberico/ Fri, 28 Nov 2025 09:07:26 +0000 https://dehesabarondeley.com/?post_type=catalogo&p=598 Uno de los embutidos más nobles de nuestra gastronomía. Procedente de la pieza entera del lomo, se adoba con ajo, orégano, sal y Pimentón de la Vera antes de una curación natural de al menos 120 días. Un producto magro, de textura firme pero jugosa, con puro carácter ibérico.

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DOP dehesa de Extremadura
100% Ibérico

Lomo de bellota 100% Ibérico

Uno de los embutidos más nobles de nuestra gastronomía. Procedente de la pieza entera del lomo, se adoba con ajo, orégano, sal y Pimentón de la Vera antes de una curación natural de al menos 120 días. Un producto magro, de textura firme pero jugosa, con puro carácter ibérico.
Tipo:Lomo de Bellota
Raza:100% Ibérico
Alimentación:Bellota
Denominación de origen:Dehesa Extremadura
Curación:Mínimo 120 días (natural)
PESO:1,1 kg (Aprox.)
FORMATO:Pieza entera
Pieza Noble
Elaborado a partir de la pieza entera del lomo del cerdo ibérico, garantizando la máxima calidad de la carne.
Adobo Tradicional
Condimentado siguiendo la receta clásica: ajo, orégano, sal y el inconfundible Pimentón de la Vera.
Curación Natural
Proceso de maduración lento y natural de al menos 120 días para asentar matices y textura.
Perfil Magro
Un embutido magro que destaca por ser saludable, firme y con gran potencia de sabor.

Notas de cata

Perfil magro y toque ahumado

El resultado de su elaboración es un producto magro, con una textura firme pero jugosa. En nariz presenta un aroma envolvente, mientras que en boca despliega un sabor intenso con un toque ligeramente ahumado, fruto de su adobo y curación.

Puro carácter ibérico

Elegancia y calidad premium

Definido como «puro carácter ibérico», es un imprescindible para cualquier amante de los embutidos de calidad. Su elegancia lo hace ideal para degustar solo, permitiendo apreciar todos sus matices, o como protagonista en una tabla de ibéricos premium.

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