El Valle de Ambroz

Clima, cultura y tradición se dan la mano en un paisaje lleno de contrastes con un microclima excepcional

Al norte de la provincia de Cáceres, el Valle de Ambroz conjuga una impresionante belleza paisajística con una historia llena de riqueza cultural heredada de su pasado. En este entorno, donde el cerdo ibérico se cría desde la época de los romanos, pervive una tradición alrededor de los productos ibéricos, que Dehesa Barón de Ley quiere mantener con total garantía.

Por sus condiciones, el Valle de Ambroz es ideal para la elaboración de productos ibéricos. El valle se abre al suroeste, con altitudes entre 400 y 2.000 metros, idóneas para la curación y el secado de los derivados del cerdo ibérico, que ha vivido y crecido en libertad durante varios meses alimentándose exclusivamente de bellota. Lo ha hecho en la zona más baja del valle, donde la dehesa se extiende más allá de la vista.